竞争力 赚钱力 能赚钱就是硬道理

尊敬的阁下:您好!

　　首先非常感谢你对五味轩的关心和关注！
　　我们愿意为每一位加盟五味轩的合作者提供一个时效、高效的运作空间。我们的合作是建立在共存共荣、共谋发展，求大同存小异，相互制约和相互监督的基础之上的。很高兴有机会为您提供这份"五味轩特许加盟说明书"。本份加盟说明书所阐述的内容旨在向咨询者解释特许加盟的概念；特许人和受许人间的责、权、利关系；五味轩火锅连锁事业的开始、现状及未来发展计划，以及本公司的详细加盟流程。希望阁下阅读本加盟说明书后，能向我们提出更详细的问询及探讨。您也可以将本说明书提供给您的家人及有见解的朋友看看，征求他们的意见，这样做能帮助您更谨慎地投资。

特许加盟的背景
◆ 特许加盟经营是一种全新的商业模式,已迅速成为中国最具获利能力的投资方式和创业途径,在美国特许经营所完成的商业贸易额占其总额的50%,而餐饮占特许经营的50%,但在中国特许经营贸易额还不到1%。
◆ 据美国商务部统计公布的资料表明，独立开办企业的成功率不到20%，而采取特许加盟的形式成功率高于90%。对于资金有限、经验缺乏的投资者来说要在激烈的市场竞争中独自创立一份自己的事业确实很困难。 13的五味轩，13年的市场竞争洗礼，而五味轩特许加盟体系经10余家加盟连锁店的实践证明是能够成功的经营模式，让您不用摸着石头过河投资创业，从而降低了投资风险，将是一条加盟商通往事业成功的捷径。
什么叫特许加盟？
◆ 特许经营的概念有多种阐述，国际特许经营协会将特许经营定义为：一种持续的关系，特许经营授权者向特许经营者提供一种特权，将自己拥有的商标、专有技术、产品授权给特许经营者经营使用，并在组织、培训、商品和管理方面提供协助，为此收取一定的费用。简言之，特许经营是分销商品和服务的一种方式。
◆ 特许经营的核心是知识产权。

特许人和受许人的责、权、利关系简析
　　如果您加盟了五味轩，您是受许人，五味轩公司是特许人，您的单店是由您亲自经营和管理，经营的成败主要决定于您的选址、定位、经营管理能力以及您付出了多少有效的努力。我公司的作用是为您提供受保护的商标、商号，营建指导，营运支持，开业支持，店面管理模式，以及后续经营督导。您的经营状况好坏，直接影响五味轩的品牌形象，影响本公司在您单店的周边市场的拓展，也直接影响本公司从您的单店取得的后续利润。因此，加盟之后您的单店和本公司即绑在一只利益的船上，共存共荣。
加盟五味轩有哪些好处
第一、您获得了一种成功的工具（不是成功的保证），五味轩发展至今，有13年的经营历史，有10余家连锁店成功经营的经历，在区域市场内，它的产品、服务、商标已获得公认，加盟者经营五味轩，比自己独立经营更能避免许多不确定风险。
第二、餐饮业的竞争是综合力的竞争，它需要各个领域的专业知识，加盟五味轩您能在选址、营建、培训、经营管理、采购、设备选择、广告、营销和促销等各方面分享公司的成功经验，使您能轻松进入您并不熟悉的餐饮业务并最大程度地帮助您成功，您用不着摸着石头过河。
第三、五味轩的特许加盟以"让加盟商赚钱"为核心指导思想，坚持�"宁少务精、宁缺勿滥"的展店原则，避免您闯入某些特许企业的"圈钱行为"。我们更看重的是店面的成活率，为您以后的持续经营提供了帮助。
第四、加盟五味轩开办一个特许店用的时间和精力，比您自己白手起家开一个火锅店要少得多，在这个时间就是金钱的社会里，这实际等于为您节约了金钱。
第五、四川火锅的发展已逐步进入产业化阶段，市场竞争异常激烈，顾客消费更倾向于品牌店的选择。五味轩一直致力于品牌文化、品牌核心竞争力的塑造，不断提升品牌的市场价值，以实现百年伟业的宏伟目标，这也为您经营提供无形的帮助。

五味轩火锅连锁事业加盟流程
一、您可以通过以下形式向我公司咨询加盟信息：电话咨询、加盟者上门咨询、传真咨询、网络邮件、就餐顾客的即时咨询、已加盟者引见等。公司营销拓展部是专门负责公司连锁发展的部门，因此所有渠道的加盟信息，我们均会集中到营销拓展部处理。
二、为咨询者当场发放或邮寄（传真）加盟说明书和加盟手册，对一部分方便上网的朋友，我们也许不会提供加盟手册，而是希望您们进入本公司的网站去了解加盟细则(五味轩网址:www.wuweixuan.com或通过网络实名“五味轩火锅”访问公司网站)。
三、咨询者在了解我公司的加盟政策后，如有真正的加盟意向，您可以向本公司索取加盟申请表，您也可以从本公司网站上下载，也可以要求我们传真或亲自上门索取。
四、本公司在收到填写规范详细的加盟申请表后，会在三天内回复您的加盟申请。这时我们可以通过传真、电话或面对面沟通来探讨一些更细致的问题。
五、如果您真的想加盟，您就要采取一些务实的行动，第一：您必须对您准备投资加盟的市场进行市场调查。调查内容大致如下：
（1）、当地火锅业的发展现状、同行业的经营形式、规模、档次、客位数、特色、价格等大体概况。
（2）、当地人口数量、人均收入、职业构成、人们的消费习惯、消费形式、消费水平、口味以及文化修养、价值取向等。
（3）、当地政治、经济、文化民俗等传统习惯。
（4）、当地的各种传媒及优势分析，以及当地餐饮（特别是火锅）的广告宣传和促销宣传等。
（5）、贵方意向性店址，画出比较详细的地图。筹备办店规模和准备资金。
第二：您应该带上您的市场调查报告来五味轩总部考察，了解本公司的经营状况及员工面貌，了解我们的经营理念，了解我们的产品，品尝我们的火锅，然后您必须作出一个清晰的评估：我是否可以投资餐饮？这是一家我可以信赖的公司吗？"五味轩"的产品是否适合我选择的市场？我有信心加盟并到市场里去获取利润吗？
　　如果您在以上过程中获得了极大的信心，那么您可以初步确定加盟五味轩。这个时候公司会派专员到您加盟地进行细致化的市场考察和调查（调查所产生的费用由您承担），作最后的投资论证，并形成一份市场调查报告供您参考。
六、当您作出加盟本公司的决定后，我们需要签署一份加盟意向协议，意向协议的内容包括您加盟的市场区域、加盟费、特许权使用费、店铺规模及其它商议内容等。意向协议的有效期为三个月，在协议签署后三个月内，本公司不再同意任何人在您选定的市场区域内开店，为此您需要向本公司交纳加盟定金人民币壹万元整（本定金在签署正式特许经营合同后转作保证金）。此三个月是您的开店筹备期，您必须在此期限内确定您的店址，完成租（购）店面事宜，当然我公司会派人为您提供选址指导。在签署意向协议后三个月内，您必须与本公司签订正式的《特许经营合同》，如果在三个月期限内，因您的原因未能签订《特许经营合同》，本公司可以取消您的加盟资格，并不退还订金。
七、签署《特许经营合同》时，您需要带上房屋产权证复印件或租房合同复印件、平面图及房屋内外景照片；您的身份证原件及复印件；一寸照片两张以及之前签署的意向协议书。并一次性支付加盟费、品牌保证金。
然后，您的单店筹备工作必须马上全面启动。一般我们要求单店在合同签订后30-50天（根据规模）开业，您和我们都必须马上投入紧张的筹备工作中。
八、在《特许经营合同》签订正式生效后，我们将为您提供《营建手册》、《VI手册》（光盘），同时公司会派出1-2人的营建支持小组（连锁专员和训导师各1名）协助您进行店面筹建、人员招聘等，但出差费用（如车、船费及出差补助）将由您负担。在3-4天内为您提供店面布局规划和开店管理进程表，我们将在规划中为您详细规划出前厅的功能区、厨房的区域、面积；厨房各职能区域的形状、尺寸、用材；厕所、库房、、吧台、走道等各区域的位置、尺寸、数量等，以及餐桌、椅、备餐柜、餐具用具、厨房用具等设备设施的形状、尺寸。在这同时您就要对店面装修设计方案，并将工程委托装修公司为您装修。目前我们只对厨房与前堂面积比例、店面风格、服务区功能和格式、装修文化有严格的装修限制，其它方面您可以根据当地的市场状况作适当调整。您必须让您的装修工程有条不紊地按质按量进行，并且必须在开业前一个星期完成装修，并达到我们的工程验收标准。
员工招聘在这个时候也应该紧密锣鼓的进行，以便有充足时间的学习培训与实践，学习时间一般为20-30天。要求主要岗位员工必须到总公司参加学习。包括受许人、前堂经理、后厨经理、领班（前堂服务组、菜房出品组）、小吃凉菜师傅、收银、迎宾等。当然更欢迎所有员工来总公司学习、交流。您的人员到公司学习是免费的，但要支付住宿、生活消费、水、电、气少量费用。公司推荐给您的员工需要支付一定的招聘和培养费用。
九、开业前30天，我们将根据开店管理进程不间断地派支持人员抵达您处协助您筹备开业（如：原材料、酒水、水电气、开业庆典、广告宣传等的落实）。支持人员一般为：管理训导经理，后厨支持经理，领班。他们的工资由公司支持，但出差费用（如车、船费及出差补助）将由您负担。当然至少会有3人的支持小组直到您开业理顺之后才撤回总部。您店的设计规划确定后，我们将拟定一份详细的物资采购计划交给您确认。由公司统一配送的物资（如五味轩企业文化石、各项荣誉授牌、服装、菜单制作、手提袋等五味轩专属物品）将在开业前一个星期发送至您处，生产原材料（如火锅底料，五味轩专用调料等），在开业前3天发到，其他物资由我们的支持经理抵达后协助您准备。日常的经营问题由公司营运督导部处理，营业月报表、外派人员的工作考核月报表等均需报至此公司营运督导部。
十、开业广告至少在开业前10天开始发布；所有的设施设备进场，必须在开业前三天完成。这是因为我们要让员工提前熟悉环境，感受气氛以及做开业前的实践训练。
　　开业管理进程表里面几乎将您开办一家五味轩火锅店需要做的一切事项均罗列在内，并按急缓程度倒计时安排，所以您无须忧虑您没有从业经验而会耽误某件重要的工作，所有事项中需要支持条件的，我们都能为您提供支持。譬如您要做店招，《VI手册》里即可找到店招的格式，其规格、专用字体、颜色等可以用公司提供的《VI手册》光盘打印出来;
当所有筹备工作业已完成时，您的单店即可以试营业，试营业的意义在以下几个方面：1.试探市场反响。2. 员工磨合期。3.将筹备工作不充分之处暴露出来。4.请客酬宾。所以这个阶段非常重要，正式开业的很多工作计划可能因为试营业阶段的业绩状况而需要做出大幅度的调整。
试营业期间一般需要每天开会，将前后堂之间、部门之间的问题每天加以及时解决，那里不足补那里，决不拖延。一般试营业阶段时间定在3-7天，但是有效的工作必须让问题日复一日地减少，所以试营业期间的会议也应愈变愈短，让员工得到更多的休息时间，蓄备良好的体能迎接正式开业。